永康一担仙（美铃馄饨.小吃）

馄饨发展至今，名号繁多，制作各异，鲜香味美。一方水土养育一方人，遍布全国各地的馄饨都有自己的地方特色，但我更爱家乡地地道道有家有妈妈味道的老馄饨。很多永康人从外地回永，走出车站，美美吃上一碗馄饨一个肉麦饼，马上会滋生出已真回永康的开悟。

永远记得第一次吃馄饨的场景，6岁那一年初夏，天还是灰蒙蒙的，妈妈起了一个大早，背上久咳不愈又发着高烧的我，走了近三十里的路赶到了县城人民医院，通过一番挂号打针吃药的折腾，已近中午12点，此时已经饥肠辘辘，妈妈背着我走到了印象中的和平饭店，交钱买签我们买了一碗馄饨，当馄饨上桌时，馄饨里那葱花、那酱香、那酥酥的油炸馄饨皮，还有零星闪亮的猪油花飘在汤上，猪油的醇香支撑起我对于馄饨的渴望，妈妈用调羹把馄饨分到顺带的小碗里，弥漫着的色香味瞬间勾起了我恹恹的食欲，馄饨里还有紫菜和榨菜，那碗馄饨的味道就那样深植我的味蕾融进我的念想里。我妈说我吃完馄饨，咳嗽发烧的身子好了一大截。往后的日子，只要感觉身体不适就想法去找碗热腾地道的猪油馄饨，吃出个淋漓酣畅，基本不用打针吃药。

初尝美玲馄饨是在刚刚参加工作不久，那时美玲酒家开在南苑东路，有朋和老板娘美玲较为熟稔，知晓美玲的母亲裹得一手好馄饨，烤肉麦饼堪称一绝。朋友是否去酒店就餐的风向标，通常以是否能够吃到美玲母亲经典私藏馄饨为准，她极力推荐和游说，说那时美玲母亲的馄饨也不是随便什么人都能吃到的，较为相熟的人都需要提前预约，同时必须老人家有空暇才有那口福。朋友约上馄饨，立马去了美玲酒店，说实在的，那时吃的什么菜倒是忘得一干二净，唯独那碗用三层肉熬成金黄透亮的猪油渣馄饨，彻头彻尾打垮了我小时候深入骨髓的味道，以王者的姿态让我从此念念不忘20多年。从此在我认为不放猪油的馄饨都是扯淡!因为馄饨，也和漂亮优雅的美玲姐结缘，美玲酒店也成了朋友聚会和家宴的首选，因为很多乡土菜契合了妈妈的味道而倍感温馨。

生活中，很多异乡人，总是用地道的乡土美食来缓解思乡之情，在家中我们也还是用乡土美食来感受爱的温暖，享受其乐融融的温馨。一碗碗馄饨里藏着更年轻的自己，夹杂着过往的回忆，那些曾经与我分享过美玲馄饨的人你们还好吗？但愿你们能从一碗美玲馄饨里感受到几分亲切的熟悉感，在咀嚼中通过那独特的味道来放松自己疲惫的身躯，品味平淡生活里的别样滋味

说起馄饨，最先跳入脑海的就是小时候夜里卖馄饨敲着竹梆的笃笃声。一前一后两只橱柜，中间一根扁担，挑在肩上行走。一头是食柜，装着皮馅、包好的馄饨、作料和碗盅，一头是锅灶木柴和汤水为了这碗品牌老馄饨，美玲酒店特意改建了店面，并重塑了“一担仙”的金字招牌，成了现如今这个崭新的50多平米的店。依然是不变的老味道，为的是顾客更加便利的吃上大家喜爱的馄饨。从一头乌黑亮丽的秀发一脸稚气纯真变成了几根白发饱经风霜的脸，人们尝遍珍馐却依然忘不了这口鲜美的美玲馄饨。